Sănătate & Rețete Blog Pagina 5

Aripioare picante de pui – O rețetă excelentă, mereu fac câte 2 tăvi

Ingrediente

1 caserola aripioare de pui
1 lingurita boia de ardei
fulgi de ardei iute
sare, piper
1 praf ghimbir
1 lingura ulei de masline
1 praf nucsoara

Cum se prepară?

Se scot aripioarele din caserola, se trec prin jet de apa rece, dupa care se sterg cu servetelul.

Se prepara marinata prin amestecarea uleiului de masline cu mirodeniile de mai sus.

Se repartizeaza marinada pe aripioare si se maseaza bine carnea, ca sa fie patrunsa uniform.

Se inchid aripioarele intr-o punga autosigilanta (sau se infasoara vasul in folie alimentara) si se dau la frigider timp de 2-3 ore.

Se scot de la rece aripioarele marinate si se aseaza intr-un vas de yena.

Se introduce vasul in cuptorul preincalzit si se lasa la foc moderat (200 grade), intorcandu-se din cand in cand, pana cand se rumenesc frumos pe toate partile.

Se scot aripioarele pe un platou si se servesc calde, cu salata.

Poftă bună!

Iată de ce este bine să ai în casă o plantă de aloe vera

Multa lume spune despre aloe vera ca este o planta miraculoasa. Gelul care se obtine din frunzele sale prezinta multiple beneficii pentru sanatate.

Aloe vera contine peste 75 de factori nutritivi si peste 200 de ingrediente active esentiale: 20 minerale (printre care calciu, fosfor, potasiu, fier, sodiu, mangan, magneziu, cupru, crom, iod, seleniu, zinc), 18 aminoacizi si 12 vitamine (A, B1, B2, PP, acid pantotenic, B6, B8, acid folic, B12, C, D, E). Toti acesti nutrienti ajuta la mentinerea greutatii corporale in limitele normale, impiedica imbatranirea celulara si asigura necesarul zilnic de energie.

Sucul obtinut din aceasta planta se consuma timp de 7 zile, cate 1 lingurita de 3 ori/zi, inainte de masa, apoi, 2 saptamani cate 1 lingura de 3 ori/zi, pentru a activa si stimula fluxul sanguin si limfatic, functiile rinichilor, ale ficatului si ale vezicii biliare, pentru reglarea sistemul imunitar si a tractului digestiv. Acesta se poate procura din farmacii, dar poate fi preparat si acasa, cu conditia sa respectam colectarea si prepararea corecta a acestei plante, relateaza magazinuldecase.ro.

Se recomanda frunzele mature, cele mai de jos, care se dau prin tocator pentru a obtine sucul miraculos. Aloe vera contine un complex de substante binefacatoare, printre care aloina si gelul de aloe. Aloina este un lichid galben-laptos, situat imediat sub coaja frunzei, care este folosit de mii de ani ca laxativ, sub forma de prafuri sau ca atare.

Gelul de aloe are proprietati antiinflamatorii, detoxifiante si de stimulare a colagenului, fiind indicat in tratamentul eczemelor, dermatitei, ulceratiilor, psoriazisului, arsurilor solare, acneei, fisurilor anale, hemoroizilor, reumatismlui, poliartritei reumatoida, constipatiei, hipo si hiperglicemiei, gastritei, hepatitei A, B,C, rinitelor alergice, cistitelor, oboselii, insomniilor.

Gelurile de aloe sunt obtinute prin presarea frunzelor proaspete, sucul translucid si salciu extras din partea carnoasa fiind conservat apoi prin pasteurizare sau prin adaugarea de conservanti. Pentru a pastra sucul de Aloe Vera un timp mai indelungat este necesar sa fie conservat cu ajutorul spirtului medicinal, in proportie de 8:2 si se se pastreaza in frigider, la o temperatura nu mai mare de 15 grade.

Datorita proprietatilor sale antiinflamatoare, antifungice, vindecatoare si de racorire a zonei pe care este aplicata, aloe vera este foarte utila in tratarea pielii si a problemelor acesteia, fiind prezenta in majoritatea cremelor, lotiunilor si a gelurilor din industria cosmetica.

Soluții naturale cu care să stropești roșiile pentru a obține o recoltă bogată anul acesta

Cu ce stropim rosiile pentru o cultura bio? Este intrebarea sezonului pentru gradinari. Administrarea de ingrasaminte este esentiala pentru o dezvoltare armonioasa a tomatelor din gradina si pentru un rod bogat.

Pentru o productie buna, rosiile au nevoie in special de azot, fosfor si potasiu, insa la fel de importante sunt si celelalte elemente precum magneziu, calciu, fier, bor, cupru si zinc.

Pentru ca multi dintre noi ne dorim recolte bio sau eco, fara chimicale, este important sa stim ca putem hrani plantele de tomate cu solutii preparate din elemente pe care le avem prin casa.

Iar pe langa hranire, vom alunga si cei mai multi daunatori si cele mai multe boli de pe plante, spune extranews.ro.

1. Apa de cenusa

Unul dintre cele mai populare ingrasaminte pentru tomate, dar nu numai, este apa de cenusa.

Intr-o galeata, punem 500 de grame de cenusa la care adaugam 5 litri de apa clocotita. Lasam sa se aseze cenusa la fund si apoi punem apa intr-un alt vas. Adaugam peste ea inca 5 litri de apa, preferabil de ploaie sau de la put si solutia este gata. Putem stropi cu ea atat tomatele, cat si alte plante din gradina.

2. Solutia de urzici

Urzicile le gasim pe toate santurile, iar unii dintre noi fac din ele preparate delicioase. Trebuie sa stiti insa ca urzicile sunt vedete in cultura ecologica, ajutand atat pe post de ingrasamant cat si de insecticid si chiar fungicid.

Asadar, culegeti o mana buna de urzici, pe care le tocati si le puneti in pamant in jurul plantei de tomate. Sau, preparati urmatoarea solutie, cu care stropiti rosiile pe frunze si pe tulpina:

Puneti intr-o galeata de 10 litri de apa urzici ( cam jumatate galeata), fara flori si radacini, si puneti peste ele apa calduta. Apoi, lasati la macerat in soare timp de 7-10 zile, iar dupa puteti folosi deja solutia. Din aceasta solutie concentrata, diluati 1 litru la 10 litri de apa si stropiti intreaga planta de tomate.

Pentru un efect maxim, puteti adauga si o mana de cenusa.

Solutia concetrata ramasa o puteti folosi la stropiri ulterioare.

3. Drojdia de bere

Drojdia de bere este folosita pentru stimularea cresterii plantelor, daca urmati aceasta reteta:

Intr-un vas de 3 litri dizolvati un jumatate de pahar de zahar, la care adaugati 100 de grame de drojdie de bere. Acoperiti vasul si lasati sa dospeasca timp de o saptamana. Din solutia rezultata, puneti un pahar la 10 litri de apa si stropiti rosiile.

Solutia poate fi folosita si la alte culturi precum vinetele sau ardeii.

Si aceasta solutie poate fi folosita la fertilizarea pe frunze, dar si direct la radacina.

4. Solutia cu lapte

Laptele, chiar si cel cumparat de la magazin, laptele degresat sau chiar zerul va vor fi de mare folos in gradina de legume, atat pe post de ingrasamant, cat si pentru combaterea unor boli micotice.

Astfle, puneti un litru de lapte la 9 litri de apa, la care adaugati aproximativ 30 de picaturi de tinctura de iod. Stropiti in intregime planta cu aceasta solutie o data la 7-10 zile.

5. Solutia de bicarbonat

Bicarbonatul de sodiu are o multime de intrebuintari mai putin stiute in gospodarie. Una dintre ele este in gradina de legume. Puneti 1-2 lingurite intr-un litru de apa calduta si stropiti cu aceasta solutie plantele. Apoi pudrati frunzele cu cenusa.

6. Cojile de banana

Cojile de banana sunt bogate in potasiu si magneziu, elemente necesare dezvoltarii optime a plantelor. Cum procedati cu ele? Foarte simplu. Maruntiti bine cojile de banana si le incorporati in sol in jurul plantelor. Magneziul si potasiunl continut de acestea vor hrani tomatele dar si alte plante din gradina dvs.

Te ajută să dai jos până la 5 kg în prima săptămână – Dieta cu grapefruit

Grapefruitul (grefa) este un detoxifiant natural, este anticancerigen, antimicrobian, imunostimulent, scade nivelul de colesterol şi ajută la arderea grăsimii.

Dieta cu grapefruit vine în ajutorul persoanelor care doresc să piardă câteva kilograme într-un timp scurt, însă prezintă şi neajunsuri: din punct de vedere nutritiv este deficitară, iar odată încheiată există şanse ca kilogramele să fie puse înapoi, dacă vechile obiceiuri alimentare revin în stilul zilnic de viaţă.

Dieta se întinde pe o durată de o săptămână, iat cei care au încercat-o au reuşit să slăbească între 2 şi 5 kilograme.

Recomandări în dieta cu grapefruit

Dieta este recomandată persoanelor sănătoase, care nu urmează tratamente cu medicamente, întrucât grapefruitul conţine o cantitate mare de naringină, o substanţă amară care respinge medicamentele sintetice.

Aceeaşi substanţă are efect de stimulent al digestiei, activator al funcţiei hepatice sau arzător al grăsimilor. Cu toate acestea, naringina poate opri metabolizarea medicamentelor, împiedicând eliminarea lor din organism, crescând, astfel, riscul unei intoxicaţii.

→ În dietă se va consuma grapefruitul roşu, care conţine licopen şi previne acţiunea distructivă a colesterolului ‘’rău’’ asupra pereţilor vaselor de sânge. Mai mult decât atât, soiul roşu sau roz este recomandat în cazul celor care doresc fructe mai dulci

→ Se vor alege fructele ferme şi elastice

→ Fructele vor fi păstrate la temperatura camerei cu minimum 30 de minute înainte de consum

→ Nu se va mânca între mese, zahărul şi grăsimile vor fi eliminate din dieta zilnică, ca de altfel, cartofii, bananele, prăjiturile şi făinoasele

→ De asemenea, consumul de cafea se va limita la o singură ceaşcă pe zi

Dieta cu grapefruit

Regula principală a dietei constă în consumul unei jumătăţi de grapefruit înainte de fiecare masă, pentru a stimula enzimele care determină arderea grăsimii.

Numărul de calorii este limitat la mai puţin de 800 pe zi. Dieta durează 7 zile şi se poate relua după o pauză de 2 zile.

Exemplu de meniu:

– Mic dejun – ½ grapefruit sau o cană cu suc de grapefruit neîndulcit, 2 ouă, 2 felii de bacon
– Prânz – ½ grapefruit sau o cană cu suc de grapefruit neîndulcit, salată de pui
– Cină – ½ grapefruit sau o cană cu suc de grapefruit neîndulcit, salată, carne şi legume

Cum ajută grapefruitul la slăbit?

Oamenii pot scădea în greutate consumând grapefruit sau suc de grapefruit, potrivit cercetărilor realizate de către Dr. Ken Fujioca, de la Centrul de Cercetare Nutriţie şi Metabolism şi cadrul clinicii ‘’Scripps’’ din California.

Studiul a avut o durată de 12 săptămâni şi a fost realizat pe 100 de subiecţi, împărţiţi în 3 grupuri:

→ Primului grup i s-a administrat aproximativ 180 ml. suc de grapefruit înaintea meselor

→ Al doilea grup a trebuit să consume jumătate de grapefruit înaintea meselor

→ Al treilea grup nu a consumat grapefruit sub nici o formă

Rezultatul: cei care au mâncat sau au băut suc de grapefruit au reuşit să slăbească între 1,8 kg. şi 4,5 kg. Ȋn tot acest timp, subiecţii s-au bucurat de acelaşi meniu pe care îl aveau în mod obişnuit, mărindu-şi timpul alocat exerciţiilor fizice.

Acelaşi studiu a demonstrat că fructul conţine o enzimă care arde grăsimile şi ajută la absorbţia şi reducerea amidonului şi zahărului din organism. Totodată, grapefruitul are proprietăţi chimice care reduc nivelul de insulină, ajutând, astfel, la scăderea în greutate.

Contraindicații

Este bine de știut că grapefruit-ul:

→ interacționează cu medicamentele pentru inimă;

→ poate duce la colapsul tensiunii arteriale, deoarece potențează efectul medicamentelor prescrise pentru tratarea hipertensiunii, iar pacientul poate suferi variații mari ale valorilor tensiunii arteriale;

→ este contraindicat persoanelor care urmează un tratament medicamentuos pentru scăderea colesterolului din sânge;

→ anulează efectul anticoncepționalelor orale.

Leacuri pentru Ciroză Hepatică – Recomandate de prof. dr. Constantin Pârvu

Se spune că fiecare plantă are o semnificaţie, un rost şi o utilizare terapeutică. Nu mai este o noutate că plantele medicinale sunt utilizate ca tratamente naturale în vindecarea numeroaselor afecţiuni.

O demonstrează şi marele savant botanist, prof. dr. Constantin Pârvu, care, în urma cercetărilor sale etnobotanice şi etnoiatrice, a reuşit să descifreze din tainele celor mai puternice leacuri naturiste.

Iată doar câteva dintre leacurile pentru ciroză hepatică, inclusă în categoria bolilor ‘’negre’’, recomandate de unul dintre cei mai mari oameni de ştiinţă ai ţării, laureat al Premiului Academiei Române pentru uimitoarele sale lucrări de botanică şi de fitoterapie, ca de altfel, autorul celei mai ample enciclopedii despre plante realizate până în prezent:

Ciroza hepatică

Ciroza hepatică este o afecţiune cronică a ficatului cauzată de alcoolism, hepatită cronică B, C, D şi nu numai (cauzată şi de alte afecţiuni ale ficatului).

Principalele simptome în ciroză hepatică sunt: oboseală; stare de slăbiciune; vărsături; lipsa apetitului; pierderea în greutate; dureri abdominale; retenţia fluidelor şi inflamarea gleznelor, genunchilor şi abdomenului; nuanţă maronie sau gălbuie a urinei, sânge în fecale.

Leacuri recomandate de către prof. dr. Constantin Pârvu (‘’Antologia de plante medicinale’’):

Cătină albă (Hippophae rhamnoides)

Se consumă 6 linguri de fructe proaspete, de 3 ori pe zi – 2 linguri dimineaţa, 2 linguri la prânz şi 2 linguri seara. Fructele se sfărâma bine în gură, apoi se înghit, fără a se bea apă după ele.

Cătină albă cu miere

Se culege cătină albă, se pune într-un borcan de 800 gr. şi peste ele se toarnă miere. Se lasă la întuneric, în vas acoperit, şi se poate consuma după aproximativ 3 luni. Se consumă 2 linguri pe zi.

Ulei de cătină albă

Se ia câte 1 linguriţă de ulei de cătină albă (se găseşte în farmacii, magazine naturiste), de 3 ori pe zi, după fiecare masă.

Cidru

Într-o damigeană (cu dop de fermentaţie) se pun 400 gr. fructe uscate de cătină albă sau 1,500 kg. fructe proaspete, 10 litri de apă şi 3 kg. de zahăr. Se lasă totul la fermentat pe o perioadă de 20 de zile. După fermentaţie, cidrul de cătină albă se ’’trage’’ în sticle şi se acoperă bine. Se administrează aproximativ 50 ml. de preparat, zilnic.

Infuzie de rostopască (Chelidonium majus)

Se prepară o infuzie din 5 gr. plantă mărunţită la 1 litru de apă. Într-un vas smălţuit se pune apă la fiert. Se lasă să dea bine în clocot, apoi vasul se ia de pe foc, se acoperă şi se lasă la răcit exact 10 minute, după care se introduce planta cântărită şi se amestecă cu o lingură de lemn. Se lasă acoperită timp de 12 ore (de la orele 18 la 6 dimineaţă) şi se strecoară.

Cu infuzia obţinută se amestecă 200 gr. miere de salcâm (cântărită). Se păstrează în sticle închise la culoare, în frigider. Din această infuzie se ia câte 1 lingură, din oră în oră, de 10-12 ori pe zi. De asemenea, se poate administra şi câte o fiolă de vitamina C, zilnic. Cura durează 7-10 zile.

Nu trebuie să renunți la alimentele preferate – Dieta Rina te ajută să dai jos până la 20 kg în primele 3 luni

Dieta de 90 de zile, numită şi Rina, este un plan de alimentaţie care vă ajută să slăbiţi între 18 şi 25 kg în trei luni, ceea ce înseamnă o scădere de 1,5-1,8 kilograme pe săptămână. Chiar dacă este greu de crezut, aveţi voie să mâncaţi orice, atât timp cât nu le combinaţi.

Regulile dietei:

– Alimentele sunt împărţite în patru grupe de bază, în funcţie de substanţele nutritive pe care le furnizează organismului. Astfel, aveţi patru tipuri de zile de dietă din punct de vedere al combinării alimentelor, care se repetă pe parcursul celor trei luni

– Zilele sunt denumite astfel (proteine, amidonuri, carbohidraţi şi fructe) nu pentru că o zi întreagă trebuie să mâncaţi doar acele alimente, ci datorită principalului ingredient din cadrul meselor

– Un alt aspect important al acestui regim este şi faptul că în trei din cele 90 de zile, şi anume în zilele 29, 58 şi 87, după ziua de fructe, trebuie să se consume doar apă. În caz că vi se face foame şi credeţi că nu o să vă abţineţi de la ronţăit, puteţi să vă preparaţi o supă uşoară de legume sau să beţi suc de fructe sau de legume proaspete.

– cafeaua şi ceaiul se pot consuma în orice cantitate, fără zahăr şi lapte;
– nu trebuie să consumaţi zahăr, grăsimi sau E-uri;
– nu vă înfometaţi, ci mâncaţi patru până la cinci mese pe zi;
– nu aveţi voie să omiteţi nimic din meniu, deoarece fiecare aliment îşi are rolul său, şi dacă nu le consumaţi pot apărea carenţe care pot duce la infecţii;
– în zilele de proteine, între masa de prânz şi cină trebuie să treacă patru ore, în zilele de carbohidraţi trei ore, iar în cele de vitamine două ore;
– după cele 90 de zile de dietă puteţi mânca normal, dar pentru încă 90 de zile la micul dejun trebuie să consumaţi doar fructe. Dacă în acest interval de după dietă mai slăbiţi încă 3 kilograme, înseamnă că schimbarea a avut loc în organism.

– În această dietă este foarte important să respectaţi un anumit program de masă, astfel încât organismul să poată funcţiona şi să se refacă la capacitatea sa maximă. Acest program constă în trei perioade zilnice.

– Perioada de purificare este între ora 4:00 până la ora 12:00. În acest interval trebuie să mâncaţi fructe şi legume proaspete din două în două ore.

– Perioada de ingestie ţine de la ora 12:00, când are loc prânzul, până la ora 20:00. Înainte de această ultimă oră trebuie să luaţi cina. Nu contează atât de mult cantitatea de alimente ingerată, cât aspectele legate de combinarea acestora şi de intervalul dintre mese.

– Ultima perioadă este cea de digestie, între orele 20:00 şi 4:00, în care nu trebuie să consumaţi nimic.

Exemple de meniu

În fiecare zi a dietei veţi consuma mere, pere, piersici, pepene, banane, fructe uscate sau legume proaspete la micul dejun. Dacă vă săturaţi de fructe în stare solidă, le puteţi înlocui cu un pahar cu suc proaspăt preparat din fructele sau din legumele preferate, neîndulcit.

Ziua 1: Proteine

Prânz: Carne fiartă sau friptă: trei felii (200 g). O puteţi înlocui cu trei ouă fierte sau cu diferite feluri de brânzeturi. Alături de carne sau de lactate aveţi voie o felie de pâine şi o salată oricât de mare doriţi, condimentată cu sare, piper sau verdeţuri, dar fără ulei. La două ore după prânz trebuie obligatoriu să consumaţi 200 ml de supă fără tăiţei sau orice fel de paste făinoase.
Cină: Trebuie să consumaţi jumătate din ceea ce aţi mâncat la prânz, dar fără supă şi pâine.
Lactatele se pot consuma doar în această zi.

Ziua 2: Amidon

Prânz: După micul dejun cu fructe, consumaţi la prânz orice fel de legume (fasole, mazăre, linte, morcovi, cartofi şi altele) fierte la abur sau înăbuşite, condimentate cu sos de roşii, cu ketchup sau cu verdeţuri. Alăturaţi legumelor şi o felie de pâine şi o salată mare.
Cină: Consumaţi aceleaşi legume ca şi la prânz, dar în cantităţi mai mici.

Ziua 3: Carbohidraţi

Prânz: Paste fierte cu condimente şi sos simplu de roşii sau aluat de pizza cu ketchup, bulion sau roşii, fără caşcaval sau carne.
Cină: O felie mică de tort/prăjitură sau doi-trei cozonaci mici ori trei cupe cu îngheţată. Obligatoriu o felie de ciocolată de menaj.

Ziua 4: Fructe

Prânz: Aceasta este ziua în care trebuie să consumaţi orice fel de fructe şi în orice cantitate, la micul dejun, prânz şi cină. Puteţi să beţi şi sucuri de fructe, atât timp cât sunt neîndulcite.

După cele patru zile de regim repetaţi totul respectând ordinea indicată. Alternaţi zilele după cum este precizat mai sus, nu săriţi peste nicio masă, nu le schimbaţi ordinea şi nu uitaţi de ziua cu apă.

Fructul pe care dr. Mihaela Bilic îl recomandă zilnic: “Accelerează metabolismul, înlătură oboseala și crește performanțele intelectuale”

Nutriționistul Mihaela Bilic recomandă să mâncăm nucile cât sunt crude pentru că sunt pline de iod și se digeră mai ușor, în plus o mână de nuci e la îndemâna oricui.

”Când vine vorba de fructe oleaginoase știm că sunt gustarea ideală, sățioasă, pline de fibre, minerale și grăsimi nesaturate valoroase pentru sănătate. Însă magazinele sunt pline de produse exotice, care nu cresc pe meleagurile noastre, așa că ne trezim mâncând alune, caju, fistic și migdale iar de nuci uităm cu totul!

Aceste fructe se numesc oleaginoase pentru că au concentrate multe grăsimi în structura lor. Grăsime înseamnă multe calorii dar și mai greu de digerat, mai ales când avem o bilă leneșă. Cu cât acești sâmburi sunt mai uscați și mai deshidratați „cad” mai greu, așa că multe persoane aleg să-i consume după ce îi țin câteva ore în apă.

Pentru nuci există însă o soluție și mai bună: mâncate cât sunt crude, au doar beneficii: sunt pline de apă și de nutrienții pe care orice plantă are interesul să-i concentreze în semințe pentru a asigura perpetuarea speciei. Sămânța este pentru vegetale ceea ce oul este pentru lumea animala: esența vieții.

Nu asteptați ca nucile să se usuce și să se râncezească prin cămară, faceți de pe acum o cură de minerale și iod, accelerază metabolismul, înlătură oboseala și crește performanțele fizice și intelectuale. Un pumn de miez de nucă zilnic… e la îndemâna oricui.”

Prăjitură cu 3 tipuri de gem și blat fărâmicios – Se topește în gură, nu mai schimbi rețeta

Ingrediente pentru aluat:

  • 2 ouă
  • 200 grame unt
  • 100 grame zahăr
  • 200 grame smântână
  • un plic praf de copt
  • 500 grame făină
  • un pliculeț praf de sare
  • esență de vanilie

Ingrediente pentru umplutură:

  • 500 grame gem de prune
  • 500 grame gem de caise
  • 500 grame gem de căpsuni
  • 200 grame nuci măcinate

Cum se prepară?

Untul ținut la temperatura camerei se freacă cu zahărul până se spumează bine. Ouăle se bat cu un praf de sare si se adaugă peste compozitia de unt, apoi se adaugă smântâna și esența de vanilie.

Se omogenizează bine toate ingredientele si se încorporează făina amestecată cu praful de copt si se amestecă bine. Veti obtine un aluat omogen si usor elastic.

Aluatul obținut se lasă la odihnit circa 10-15 de minute, si se împarte în patru părți egale. Cu ajutorul unui sucitor, pe baltul de lucru tapetat cu făină se intind patru foi subțiri.

Intr-o tavă tapetată cu hartie de copt si unsă cu unt se intinde cu grijă prima foaie.

Gemul de prune se amestecă cu nuca măcinată și se unge cu gem, prima foaie. Se întinde a doua foaie, se unge cu gemul de caise, se adaugă a treia foaie si se unge cu gemul de căpsuni și se pune ultima foaie, care se înțeapă cu o furculiță din loc în loc, pentru a nu se deforma în timpul coacerii.

Prăjitura se dă la copt in cuptorul incins la 180 grade Celsius pentru circa 30-35 de minute. Cand este rumenită la suprafată, se scoate din cuptor si se lasă la răcit in tavă. Se pudrează cu zahăr vanilat si se portionează după dorinta fiecăruia. Este o prăjitură pe cât de simplă, pe atât de bună.

Poftă bună!

Nemaipomenit de bune și rapide – Plăcinte cu brânză la tigaie

Această rețetă de khachapuri este una ușoară și rapidă – Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente necesare:

  • 1 lingură iaurt
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 linguriță zahăr
  • 3 linguri făină
  • 200 g brânză de vaci
  • 150 g cașcaval
  • 2 căței de usturoi
  • 1/2 lingură ulei

Cum se prepară?

1. Într-un bol adânc, amestecăm iaurtul, sarea, zahărul și bicarbonatul (stins cu oțet).

2. Adăugăm 2 linguri de făină dată prin sită și amestecăm bine până formăm un aluat. Apoi, se lasă la crescut timp de 15-20 de minute.

3. Pentru umplutură, dăm cașcavalul prin răzătoare și îl adăugăm într-un bol. Amestecăm cu brânza de vaci, un vârf de linguriță de sare și cățeii de usturoi zdrobiți.

4. După ce a crescut, împărțim aluatul în 4. Întindem fiecare bucățică de aluat într-o foaie subțire. Așezăm umplutură doar pe o jumătate de foaie și împăturim. Procedăm la fel și cu restul bucățelelor de aluat…

5. Într-o tigaie cu ulei încins, prăjim plăcințelele pe ambele părți, până se rumenesec frumos și până capătă o culoare apetisantă, aurie-maronie…

6. Se servesc calde, deși sunt bune și reci…

Să le savurați cu drag – Poftă bună!

Mascarpone de casă – Rețetă ieftină și foarte gustoasă, din doar 2 ingrediente

Brânza Mascarpone a devenit foarte populară și la noi în țară, datorită versatilității sale în rețetele dulci. Dacă ați fi știut cât de simplu poate fi obținută în casă, cu siguranță ați fi renunțat de mult la cea scumpă din comerț!

Toate produsele lactate sunt mult mai bune când le facem noi în casă. Pe lângă faptul că sunt mult mai sănătoase, sunt chiar mai gustoase decât cele cumpărate.

Nu au aceeași textură perfectă precum cele ambalate, care conțin o sumedenie de aditivi, însă sunt 100% naturale și acest lucru este suficient.

Ingrediente

– 950 ml de smântână pentru frișcă, neîndulcită (preferabil naturală)
– 2 linguri de suc de lămâie

Cum se prepară?

Turnați smântâna într-o cratiță. Puneți vasul pe aragaz la foc mic și încălziți smântâna până ce începe să formeze bule. Poate dura circa 25 de minute. Nu trebuie să fiarbă, ci să atingă 180 de grade Celsius.

Introduceți termometrul pentru a putea ști sigur când smântâna a atins temperatura de 180°C.

Dați focul la mic, adăugați sucul de lămâie proaspăt stors și un praf de sare și amestecați timp de 1-2 minute cu o lingură de lemn.

Puneți apoi cratița în frigider și lăsați smântâna să stea câteva ore.

Așezați o strecurătoare deasupra unei cratițe și peste ea o pânză de tifon dublu. Turnați smântâna cu polonicul în ea. Acoperiți smântâna cu capetele strecurătoarei și dați din nou cratița la frigider încă 10 ore.

În acest interval se va scurge zerul și va rămâne o cremă fină, asemănătoare brânzei Mascarpone.
Cu o lingură, colectați smântâna rămasă în strecurătoare, și puneți-o într-o caserolă sau într-un bol cu capac. Păstrați-o în frigider maxim o săptămână.

Poate fi consumată ca atare sau folosită la deserturi de casă, torturi, prăjituri, budinci etc.

Atât ca textură, cât și ca gust, această brânză Mascarpone se situează undeva între frișcă și unt. Este mult mai stabilă și ușor de întins decât frișca bătută și nu devine lichidă când o folosim în deserturi calde.